با مزیت تنظیم كنندگی سیستم ایمنی بدن؛
دستیابی به فناوری تولید شیر حاوی آنتی بادی برای ارتقای امنیت غذا
سایت امن: یک شرکت دانش بنیان با ارائه خدمات مشاوره فنی، ژنتیکی و امنیت غذایی به دامداری ها و گاوداری ها، موفق به تولید شیر فراویژه حاوی آغوز برای ارتقای امنیت غذایی و ایمنی بدن شده است.
به گزارش سایت امن به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، حسن نیلی احمدآبادی، مدیرعامل این شرکت ضمن بیان این که شیر فراویژه حاوی آغوز محصولی دانش بنیان است که برای نخستین بار در ایران تولید شده است، اشاره کرد: شیر فراویژه حاوی آغوز و فوق ایمنی زا(نوزا) یک محصول دانش بنیان و سلامت محور برای کسانی است که به ارتقاء سلامتی خود می اندیشند.
وی با اشاره به مزیت های محتوای اولیه و شیوه فرآوری شیر فراویژه حاوی آغوز، اظهار داشت: به عنوان مثال شیرهای عرضه شده در فروشگاه ها استریل هستند و پروتئین شیرهای استریل به سبب مواجهه با حرارت غیر فعال شده است؛ همین طور کارکرد انسولین، تنظیم قند خون است و اگر پروتئین حرارت ببیند، دیگر آن خاصیت را ندارد. در شیر نیز پروتئین های زیادی وجود دارد که وقتی حرارت می بیند، خاصیت و ارزش بیولوژیکی آن از دست می رود.
این مهندس فناور اشاره کرد: در این جهت ما از روش ال تی استفاده می نماییم که در آن دما را پایین آورده و زمان را زیاد خواهیم کرد؛ همین طور گاو را، پیش از زایمان در پروتکل هایپر ایمنوزیشن قرار می دهیم و سیستم ایمنی آنرا تقویت و تحریک می نماییم، در ادامه برخی ترکیبات را وارد آغوز و تغذیه گاو را مدیریت می نماییم. از این طریق فراویژه آنتی بادی در شیر تولید می شود که مشابه آن وجود ندارد.
احمدآبادی ارائه راهکار جدید برای افزایش ایمنی در پاندمی ها را بزرگترین دستاورد مجموعه دانست و اظهار داشت: در حقیقت شیر حاوی آنتی بادی، خنثی کننده است و می تواند در سطح مخاط ها از اتصال ویروس به گیرنده ها پیشگیری کند و علاوه بر این که موجب ارتقای امنیت غذایی شده و سوء تغذیه را برطرف می کند، تا حدودی موجب افزایش سطح ایمنی نیز خواهد شد.
وی با اشاره به این که این محصول دانش بنیان نقش تنظیم کنندگی در سیستم ایمنی دارد، اظهار داشت: با عنایت به این که سرانه مصرف شیر در کشور پایین است، شاهد بیماریهای مختلف اسکلتی، قلبی عروقی، کبد چرب و چاقی بیش از اندازه هستیم که همه آنها ناشی از سوء تغذیه است و شیر با داشتن تعادل مواد مغزی، این سوء تغذیه را برطرف می کند و از جانب دیگر موجب افزایش سطح ایمنی روی مخاطات به ویژه در طول لوله گوارش می شود و می تواند عوامل عفونی را مهار کند.
به گفته مدیر عامل این شرکت، درباب صادرات این محصول دانش بنیان با کشور امارات مذاکرات انجام شده است.
وی با اشاره به این که در اجرای این پروژه، معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری کمک زیادی به ما کرد، اضافه کرد: ما این محصول را در زمان دوران کرونا تولید کردیم، اما آن زمان مجوز نداشتیم و پس از اتمام کرونا موفق به گرفتن مجوز شدیم. در آغاز کار از حمایت مالی معاونت علمی بهره مند شدیم که در آن موقع بسیار مؤثر و حیاتی بود.
منبع: websec.ir
اگر پسندیدید لاک کنید:
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان سایت امن در مورد این مطلب